Значение функционирования различных кафе, ресторанов, оригинальных мест отдыха сложно переоценить. Ведь всем известна непреложная истина: человек работает, чтобы отдыхать. Ведь как приятно после тяжелого и порой не особо приятного рабочего дня, полного хлопот и суеты, посидеть в уютном заведении и расслабиться. То же касается и просто регулярных встреч с любимыми друзьями и торжественных мероприятий, когда хочется «как следует гульнуть». На современном рынке услуг представлено огромное количество мест отдыха, где можно полакомиться блюдами национальной кухни различных стран, послушать приятную музыку. Такие места всегда являются востребованными среди различных контингентов посетителей. Те, кто подумывает открыть свой собственный бизнес, может взять себе на заметку: а почему бы не открыть какое-нибудь заведение для отдыха? Например, кальян бар?
Курение кальяна представляет собой древнейшую традицию Востока, где специально для этого открываются специально отведенные для этого заведения. В России, конечно, такие заведения есть, но они, как правило, прикреплены к какому-либо заведению. А вот полноценных кальянных, отвечающим всем требованиям и организованным по традициям практически нет. Кальянная может начинать приносить неплохой доход уже на второй месяц своей успешной работы. Но можно всегда просто открыть кальянную зону, которая не потребует от вас больших вложений.
Если же вы собираетесь открыть отдельную кальянную, то к этому делу стоит отнестись со всей ответственностью и вниманием.
Интерьер кальян-бара
Ни для кого не секрет, что правильно следовать национальным традициям можно только там, где организованы для этого условия. Если вы просто решили покурить кальян дома, который сейчас стоит не так много, вы все равно не добьетесь того эффекта, который нужен. Не забывайте, что традиция курить кальян пришла с романтичного Востока, когда члены семьи собирались в кругу на мягкой мебели и расслаблялись. Атмосфера расслабления должна быть правильно отражена и в интерьере и элементах декора. Не стоит забывать, что мебель обязательно должны быть мягкой с возможностью облокотиться и немного прилечь. Можно даже просто организовать пространство, заваленное мягкими подушками. Кальянная должна быть выдержана в ярких восточных оттенках, например, в синих, красных, оранжевых. Но цвета должны быть насыщенными, но не кричащими, чтобы посетители смогли расслабиться и как следует отдохнуть. Можно добавить в интерьер геометрических орнаментов, прозрачных драпировок. Все должно напоминать о восточных традициях. Освещение в кальянной ни в коем случае не должно быть общим. Свет должен быть организован таким образом, чтобы распределить зоны отдыха каждого из клиентов. Отличным вариантом может также стать установка так называемых шатров, представляющих собой тяжелые занавеси, которыми одна компания может отгородиться от других посетителей.
Меню кальян-бара
Меню в кальянной должно быть поистине восточным, но все же может не исключать те напитки и пищу, которые имеют широкое распространение в других ресторанах. Меню на кальян должно быть довольно разнообразным и помимо стандартных табаков, предлагать еще и оригинальные варианты. Например, среди молодежи будет довольно известным табак с ароматом кока-колы или фисташек. Кальян также можно предлагать не только на воде, но и на натуральных соках, алкогольных напитках, типа вина. Из закусок своим клиентам вы можете предложить легкие салаты, восточные угощения и сладости. Также не лишним будет предложить дорогие и качественные сорта чая и кофе. Например, настоящая кальянная просто не может обойтись без каркадэ или чая с кардамоном или мятой.