Кто не любит покушать? Да все, абсолютно все любят вкусно покушать. А что для этого необходимо? Правильно, необходимо время, чтобы готовить. Многие из вас согласятся, что очень трудно найти время для готовки, когда целый день работаешь и приходишь домой сильно уставшим. Поэтому, люди изобрели следующую вещь. Последнее время стали сильно распространяться заведения общественного питания. Это связано с тем, что люди не успевают зайти домой и покушать вкусной, домашней еды. Именно поэтому все нравятся кафе, где готовят «по-домашнему». Почему бы вам не присоединиться к тем, кто уже зарабатывает деньги на том, чтобы люди наслаждались домашней едой? У вас есть прекрасная возможность начать зарабатывать деньги, предоставляя людям домашние пельмешки со сметаной. Если вас заинтересовала эта идея, то эта статья именно для вас.
Рентабельность открытия своей пельменной
Если вы заметили, то на улицах города очень много фаст-фуда. Это, конечно, бывает вкусно, но только не всегда. Именно домашняя еда заставляет человека становиться сытыми и радоваться жизни. Открытие пельменной – отличный способ показать людям, что общественные заведения питания еще умеют готовить домашнюю еду.
Поиск помещения и его месторасположение
При поиске помещения для вашей будущей пельменной, вы должны обратить внимание на несколько факторов. Во-первых, ваша пельменная должна находиться в проходимом месте с большим скоплением людей. Таким местом, также, может стать помещение в торговом или развлекательном центре, рядом с площадью или парками. Это необходимо, чтобы вас замечали и заходили покушать, не сходя с направленного пути. Обратите внимание, где размещены различные заведения фаст-фуда в вашем городе. Именно такое помещение вы и должны искать. Во-вторых, не забывайте, что к вашему заведению могут приехать, как на собственной машине, так и на общественном транспорте. Поэтому вам следует позаботиться о том, чтобы рядом с пельменной была парковка для автомобилей и остановка общественного транспорта, или же, если есть в вашем городе метро, станция метро.
Оборудование пельменной
Работа не заканчивается на приобретении помещения, все только впереди. Ну, для начала вам необходимо сделать ремонт вашей пельменной. Ремонт должен быть выполнен согласно требованиям пожарной службы и санитарно-эпидемиологической службы. После того, как вы получили все необходимый разрешения на строительство и продолжение начатой деятельности, вам нужно будет обустроить ваше заведение необходимым оборудованием. Для правильной и функциональной работы вам потребуются:
- Тестомесильные машины;
- Мукопросеиватели;
- Мясорубки;
- Формовочные станки, которые будут нужны при лепке пельменей;
- Варочные панели;
- Духовые шкафы;
- Холодильное оборудование для хранения сырья, из которого потом получаться пельмешки, а также для хранения уже готового продукта;
- Различные столы и тумбы для готовки;
- Всевозможные принадлежности для готовки (ножи, вилки, ложки, тарелки, кастрюли, сковородки и тому подобное).
Что же касается зала, где ваши клиенты будут обедать, ужинать или завтракать, то здесь вам потребуются различные столы и стулья, а также оригинальный интерьер, который создаст атмосферу уюта и теплоты, как в русской избе. Но вы также можете сделать и другой интерьер, который по душе именно вам. Все будет зависеть от того, какими средствами и идеями вы располагаете.
Ассортимент
Для того чтобы ваше заведение посещало как можно больше людей, вам потребуется включить в ассортимент не только пельмени, ставшие вашим коронным блюдом, но и различные другие блюда, которые смогут порадовать посетителей. Во-первых, для разнообразия ассортимента вы можете использовать различные напитки, как горячие, так и холодные. Пусть это будут различные чаи, кофе, молочные коктейли, соки и другие напитки. Во-вторых, сами пельмени бывают необычными, не только с мясом, рыбой, капустой, но и с другими овощами и даже фруктами. Это повысит ваш авторитет и прибавит посетителей. Также, можно включить в меню пельмени разных стран мира. Ну и в-третьих, помимо напитков и пельменей вам нужно будет разнообразить ассортимент различными салатами, а возможно и десертами. Иногда, в вашу пельменную будут приходить целыми семьями, и тогда вам потребуется угощать маленьких посетителей чем-нибудь вкусненьким. Поэтому, позаботьтесь об этом, и родители будут заходить к вам с детьми чаще. Это не только повысит клиентуру, но и пополнит вашу прибыль.
Подбор персонала
Для того чтобы ваша пельменная начала работать, вам нужны будут сотрудники. Штат сотрудников пельменной должен состоять из следующих работников. Во-первых, шев-повара, он него будет зависеть судьба вашего заведения, ведь именно он задает вкус блюд и готовит потрясающие произведения искусства, которые люди захотят купить. Во-вторых, помощников шев-повара, они будут делать все под руководством шев-повара и значительно увеличат скорость приготовления пельменей и не только. В-третьих, наймите на работу бармена, который будет принимать заказы и разливать напитки. В-четвертых, вам нужны официанты. Ну и в-пятых, вам потребуются уборщица и, если сильно хотите, охранник. Запомните, что при расширении пельменной должен расширяться и работающий там штат сотрудников.
Реклама
Для того чтобы о вашей пельменной узнали, вам нужно будет разрекламировать ее. Во-первых, вы можете использовать традиционные средства массовой информации. Объявления должны быть не только в газетах и журналах, на телевидении, может быть, но еще и в изданиях, посвященных кулинарии и заведениям общественного питания. Это привлечет новых клиентов, которым, скорее всего, понравиться обедать у вас и они станут вашими постоянными клиентами. Во-вторых, чтобы разрекламировать вашу пельменную, вы можете организовать пару акций, например, дегустации в больших гипермаркетах. Такие приемы используются и имеют положительный эффект. Ну и в-третьих, попробуйте просто раздавать листовки на улицах города, недалеко от вашего заведения, промоутеры, если потенциальный посетитель захочет, может проводить гостя прямо в пельменную.
Выводы
Таким образом, открытие пельменной может стать для вас отличным решением для начала своего бизнеса. Во-первых, питание – оно всегда востребовано, во-вторых, домашние пельмени любят очень многие, но не все могут позволить себе сделать их в домашних условиях, поэтому ваше заведение будет пользоваться спросом. Пельменная должна окупиться достаточно быстро, так как люди любят новые заведения, где можно покушать. На счет рекламы также можно не переживать, она принесет свои плоды и вы будете, уже вскоре, наслаждаться вкусом своей долгожданной прибыли.
