Давайте обсудим одну очень-очень вкусную идею бизнеса. Идея, при первом рассмотрении, кажется избитой и банальной. Однако, это только при первом рассмотрении. Во многих небольших городах, на самом деле, по-прежнему еще не развита конфетная индустрия, в то время как спрос на конфеты всегда остается высоким, таким он был и таким будет. Примечательно то, что не так уж и сложно в своем городе открыть собственный магазин конфет.
По сути, сам процесс открытия мало чем отличается от того, что нужно делать для открытия обычного магазина продуктов. Лишь ассортимент продукции здесь более узкий. В конфетном магазине продаются, как правило, кондитерские изделия, мороженое, мармелад, леденцы, шоколад и, конечно же, конфеты (в коробках и на развес). В общей сложности, лакомства, во всей своей красе и разнообразии. Но, безусловно, основной акцент подобного заведения делается именно на разнообразные виды конфет.
Для начала, полезно будет провести небольшой маркетинговый мониторинг. Поинтересуйтесь у продавцов, пройдясь по местным магазинам под видом рядового клиента, какие они рекомендуют конфеты. Обычно, продавец вам посоветуют тот сорт конфет, который у покупателей пользуется максимальным спросом. Следовательно, у вас появится возможность накидать приблизительный перечень видов сладостей, которые в первую очередь нужно привезти в собственный магазин.
Помимо этого, по факту подобного рода исследований вы сможете сориентироваться в ценообразовании, то есть будете знать, какие в магазинах вашего города цены на конфеты. И, таким образом, создать себе некоторое преимущество в виде более лояльного ценообразования на ваш товар, плюс к этому сконцентрировать у себя в магазине ассортимент товаров, имеющих наибольший спрос.
Как только вы уже прикинули для себя приблизительный план дальнейших действий, можно задумываться о выборе для будущего магазина необходимого помещения. Сразу лучше всего брать здание в аренду, рассчитывая на дальнейшее расширение ассортимента продукции. Пусть оно уже на первых порах будет более просторное, чем вам нужно в текущий момент. Главное помнить, что отдельные сорта конфет располагаются на витрине в особых ящиках — отсеках, и занимают сравнительно большое пространство.
Уместно сказать, что организация собственного магазина конфет по типу минимаркета или супермаркета может стать с вашей стороны серьезным шагом навстречу потенциальным клиентам. Суть здесь в том, что когда клиент будет сам ходить между рядами и набирать интересующие его сорта конфет в пакеты или тележку, покупательская способность значительно возрастает. К тому же, подобный способ позволяет экономить на сотрудниках (непосредственно на их количестве).
На должность продавцов, кстати, должны быть набраны люди, которые хорошо разбираются во всем присутствующем ассортименте. По сути, это задача продавцов в любом магазине. К сожалению, в нашей стране очень часто бывает так, что это условие выполняется крайне редко. Собственники магазинов как-то и не задумываются, какое количество потенциальной прибыли они теряют, нанимая таких вот некомпетентных сотрудников в свои магазины. Не нужно становится одним из таких. Лучше потратить некоторое количество времени и средств на их обучение, чем потом жалеть о нерадивом продавце.
Как только вы разберетесь с продавцами и помещением, придет время похлопотать об ассортименте конфет. На первых порах достаточно будет до тридцати видов карамели и двадцати видов шоколадных конфет. В дальнейшем весь ассортимент должен устойчиво расширяться, учитывая пожелания ваших клиентов. Они могут направить ваш бизнес по правильному вектору, рассказав вам о своих предпочтениях. К просьбам покупателей нужно прислушиваться, тогда ваш магазин конфет будет процветать и расширяться.
